آیا مصرف زیره برای لاغری مفید است؟
زیره گیاه معطری است که به صورت زیره سبز و زیره سیاه یافت می‌شود. این گیاه که هم به صورت دانه و هم آسیاب‌شده‌ی آن مصرف می‌شود، دارای خواص زیادی برای ارتقای سطح سلامت بدن است. ادویه‌ای محبوب که در ایران و در کشورهای امریکای لاتین، خاورمیانه، آفریقای شمالی، هند و بسیاری از کشورهای دیگر علاقه‌مندان بسیاری داشته و تکمیل‌کننده‌ی عطر و طعم غذاهای مختلفی است.
یکی از مهمترین خواص زیره که باعث شده در سال‌های اخیر مصرف‌کنندگان بیشتری را به خود اختصاص دهد، تاثیر آن بر لاغری و کاهش وزن است. اما چگونه زیره برای لاغری کارکردی اثربخش دارد؟ برای آشنایی با تمام خواص این دانه برای بدن و بهترین روش مصرف زیره برای لاغری شکم با این مطلب از «لنداسپا» همراه شوید.
زیره چیست؟
عرقیات گیاهی خواص متعددی دارند یکی از آن ها لاغری سریع با عرقیجات است
دانه‌های زیره کوچک و شکلی شبیه به قایق داشته که طبیعی گرم و خشک دارند، از این رو باعث افزایش سطوح انرژی در بدن می‌شوند. این دانه در بسیاری از بخش‌های جهان در رنگ‌های سیاه، سبز و سفید یافت می‌شود اما رایج‌ترین آن رنگ زرد مایل به قهوه‌ای دارد.
کشت زیره قدمتی باستانی دارد و از دیرباز در کشورهای خاورمیانه و مصر رشد داشته‌است. این گیاه گاهی در ترکیبات ادویه‌هایی با طبع گرم مانند گرام ماسالا، پودر کاری، ادویه بربره (ادویه‌ی مخصوص اتیوپی) و بعضی دیگر از ادویه‌های ترکیبی هم یافت می‌شود.
ارزش غذایی زیره
دانه‌های زیره منبع خوبی از ویتامین‌هایی مانند تیامین (ویتامین B1)، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، نیاسین، ویتامین‌های A، C، E، K و ویتامین B6 است. همچنین آهن، منیزیم، منگنز، کلسیم و فسفر هم در ترکیبات این دانه یافت می‌شود. در مقابل مقدار چربی‌های اشباع، سدیم و کلسترول در زیره بسیار ناچیز است.
آیا مصرف زیره می تواند شما را لاغر کند؟
دو پژوهش مختلف وجود دارد که نشان دهنده تاثیر مصرف زیره بر لاغری است:
- در پژوهش اول در سال 2014، دو گروه 44 نفره از خانم ها به مدت سه ماه با برنامه غذایی یکسان تحت آزمایش قرار گرفتند. تنها تفاوت برنامه غذایی این دو گروه، این بود که گروه اول ماست را با زیره و گروه دوم بدون زیره مصرف می کردند. بعد از 3 ماه، مشخص شد که میزان کاهش وزن گروه اول از گروه دوم بیشتر بوده است.
- پژوهش دوم در سال 2015، تعدادی از افراد را به سه گروه تقسیم کرد و مواد زیر در برنامه غذایی هر گروه قرار گرفت:
- مکمل زیره برای گروه اول
- مکمل ارلیستات برای گروه دوم
- یک مجموعه شبه دارو برای گروه سوم
در پایان آزمایش و پس از 8 هفته، دو گروه اول وزن بیشتری کم کردند و سطح انسولین افراد حاضر در گروه اول پایین تر از بقیه بود.
نتیجه این دو تحقیق مجموعا اثبات کننده تاثیر زیره در لاغری است.
خواص زیره برای سلامتی
مقاله پیشنهادی در این بخش:آشنایی با 7 دمنوش لاغری شکم و پهلو که تاثیرات فوق العاده ای خواهد داشت
بهبود تراکم استخوانی، افزایش انرژي، بهبود جریان خون و کاهش خستگی تنها بخشی از خواص زیره است. برای آشنایی با مهمترین فواید این دانه با ادامه مطلب همراه شوید.
۱.سرشار از آنتیاکسیدان
زیره آپیژنین و لوتئولین را در ترکیبات خود داشته که به عنوان آنتی‌اکسیدانی قوی عمل می‌کنند. این ترکیبات مانع از حمله رادیکال‌های آزاد به سلول‌های بدن شده، در نتیجه باعث افزایش انرژی، بهبود سطح سلامت بدن و مانع از پیری زودرس می‌شود.
۲. خواص ضدسرطانی
نتایج آزمایشات انجام شده بر روی زیره نشان می‌دهد که تا اندازه‌ای می‌تواند مانع از تکثیر سلول‌های سرطانی شود. در طی یک مطالعه انجام شده بر روی تعدادی موش که از زیره سبز تغذیه می‌کردند، مشخص شد این گیاه توانسته از ابتلای این موش‌ها به سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. محققان بر این باورند ریحان و زیره از قوی‌ترین گیاهان ضدسرطان هستند.
۳. درمان اسهال
آزمایشات انجام شده بر روی زیره نشان می‌دهد این گیاه می‌تواند درمانی برای سندرم روده تحریک‌پذیر باشد. در حقیقت این گیاه هم می‌تواند در افراد مبتلا به یبوست، عملکرد موثری داشته‌باشد و هم می‌تواند باعث درمان اسهال شود.
۴. کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت
در مطالعه‌ای انجام شده در سال ۲۰۱۷ بر روی بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ که به بررسی اثرات روغن زیره می‌پرداخت نشان داد، کسانی که روزانه ۱۰۰ میلی‌گرم از این روغن را مصرف کردند پس از گذشت ۸ هفته کاهش قابل توجهی در میزان قند خون، انسولین و هموگلوبین را مشاهده کردند. کاهش مقاومت به انسولین و التهاب از دیگر نتایج این آزمایش بر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ بوده که باعث می‌شود زیره، به ویژه روغن زیره را مفید برای تنظیم سطح قند خون توصیه شود.
۵. مقابله با باکتری و میکروب در بدن
یکی از مهمترین فاکتورهایی که شما باید حتما برای لاغری با خاکشیر به آن توجه کنید، این است که آن را حتما به صورت ناشتا مصرف کنید
محققان معتقدند زیره به خوبی می‌تواند با باکتری‌های مضر که باعث ضعف در سیستم ایمنی بدن می‌شوند، مبارزه کند. همچنین روغن زیره می‌تواند با گونه‌ای از باکتری‌ها که مقاوم در برابر داروهای درمانی هستند، مبارزه کند و باعث نابودی آن‌ها شود.
۶. دارای خواص ضدالتهابی
در زیره ترکیبات فعالی وجود دارد که دارای اثرات ضدالتهابی و ضدعفونی‌کننده در بدن هستند. این ترکیبات می‌توانند در زمان درد و التهاب بدن، باعث بهبود و جلوگیری از بروز بیماری‌های مختلف شود. در این مورد دانه‌های زیره اثرات بهتری در مقایسه با روغن یا اسانس زیره دارند.
۷. پایین‌آورنده کلسترول
زیره به دلیل داشتن هیپولیپیدمیک در ترکیبات خود، خواص کاهش چربی خون دارد. هیپولیپیدمیک ماده‌ای است که باعث کنترل سطوح چربی در بدن و کاهش سطح کلسترول می‌شود. برای اثربخشی بهتر می‌توانید پودر زیره را با ماست مخلوط کرده و میل کنید. مطالعه‌ای انجام شده بر روی این ترکیب نشان می‌دهد، می‌تواند باعث کاهش کلسترول در افراد مبتلا به سطوح بالای چربی شود.
۸. موثر در کاهش وزن
تحقیقات انجام شده بر روی زنان دارای اضافه وزن نشان داد مصرف پودر زیره به همراه پیروی از یک رژیم غذایی سالم توانسته باعث کاهش وزن در این افراد شود. در تحقیقی دیگر بر روی زنان و مردان با مشکل چاقی نشان داده مصرف مکمل‌های زیره که به صورت قرص هستند باعث سرعت بخشیدن به روند چربی‌سوزی در آن‌ها شده‌است.
۹. بهبود مشکلات گوارشی
محققان بر این باورند مصرف زیره سبز در برخی افراد می‌تواند جایگزین مناسبی برای داروهای درمان سندرم روده تحریک‌پذیر باشد. عصاره زیره می‌تواند برای درمان گرفتگی عضلات، اسپاسم گوارشی، حالت تهوع و نفخ موثر واقع شود.
۱۰. بهبود حافظه
زیره با تحریک سیستم عصبی مرکزی که مرکز آن مغز بوده باعث عملکرد بهتر این سیستم و در نتیجه تقویت حافظه و بهبود کنترل بر بدن می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد ممکن است زیره بتواند باعث بهبود روند درمانی بیماری پارکینسون نیز شود؛ چراکه این بیماری مرتبط با سیستم عصبی مرکزی است.
زیره چگونه باعث لاغری شکم می شود؟
یکی از عناصر مهم در ترکیبات زیره یک ماده فعال اثربخش به نام تیموکینون است. این ماده که در سیاه‌دانه هم یافت می‌شود، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی داشته و همچنین می‌تواند باعث تسریع روند چربی‌سوزی و کاهش وزن شود. این ماده با هدف قرار دادن رادیکال‌های آزاد در بدن باعث پاک‌سازی سم‌های بدن می‌شود. زیره همچنین می‌تواند از طریق کمک به عملکرد بهتر سلول‌ها با استفاده‌ی بهینه از انسولین و گلوکز باعث کنترل سطوح قند خون می‌شود.
اثربخشی زیره برای لاغری شکم زمانی بیشتر شده که این ماده در ترکیب با یک رژیم غذایی صحیح و ورزش منظم استفاده شود. این فرآیند باعث کاهش رسوبات چربی در بدن و کاهش التهاب و در نتیجه کمتر شدن نفخ و بهبود انرژی می‌شود. یک مطالعه انجام شده بر روی ۸۸ خانم مبتلا به اضافه وزن نشان داد مصرف زیره توانسته باعث تسریع در روند کاهش وزن شود.
خواص زیره برای لاغری شکم
- زیره سرشار از آهن است و آهن در رژیم غذایی بسیاری از افراد وجود ندارد. مصرف زیره این مشکل را حل می کند.
- زیره نسبت بهتری میان کلسترول خوب و کلسترول بد (HDL و LDL) ایجاد می نماید.
- زیره مانع مسمومیت غذایی شما می شود. دلیل این امر، خواص ضد میکروبی و آنتی بیوتیکی زیره است.
- زیره احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
- زیره حامی سیستم ایمنی بدن است.
کدام زیره برای لاغری بهتر است؟
اگر به ورزش علاقه مند هستید از مقاله 7 ورزش برای لاغری غافل نشوید
به طور کلی زیره سبز و سیاه هر دو بر روی کاهش وزن و ارتقای سطح سلامت بدن تاثیرگذار هستند. اما بررسی‌ها نشان داده، به نظر می‌رسد خواص زیره سیاه برای لاغری شکم و چربی‌سوزی بیشتر است.
تحقیقات مختلف نشان می‌دهد با وجود تاثیر زیره سبز برای لاغری اما مصرف روزانه زیره سیاه تاثیر بیشتری بر کاهش کلسترول، تری‌گلیسیرید، فشار خون و کنترل سطوح قند خون در بدن دارد. برای بهره‌مندی از خواص زیره سیاه برای لاغری می‌توانید روزانه یک-چهارم قاشق چای‌خوری از این ماده را مصرف کنید تا بعد از گذشت ۲۱ روز اثرات آن را ببینید.
بهترین زمان خوردن زیره برای لاغری
زیره را باید بجوشانید و روزی دو بار با معده خالی مصرف کنید. پس بهترین زمان مصرف زیره برای لاغری وقتی است که معده شما خالی باشد!
عوارض زیره سیاه برای لاغری
با وجود خواص بسیار زیاد گفته‌شده برای زیره سیاه اما این ماده در بعضی موارد ممکن است باعث بروز عوارض جانبی در افراد شود. این عوارض عبارتند از:
- کسانی که مشکل فشار خون دارند، به دلیل احتمال بروز تداخل با داروهای درمان فشار خون باید از مصرف بیش از اندازه زیره سیاه خودداری کنند.
- افراد مبتلا به اختلالات کلیه باید از مصرف زیره سیاه پرهیز کنند.
- زنان باردار برای مصرف زیره سیاه باید با پزشک خود مشورت کنند.
- مصرف زیره سیاه در حجم بالا ممکن است باعث افزایش خطر خون‌ریزی شود.
- به مدت دو هفته پیش از انجام هرگونه عمل جراحی باید از مصرف زیره سیاه خودداری کنید.
بهترین روش مصرف زیره برای لاغری چیست؟
روش‌های مختلفی برای مصرف زیره به جهت اثربخشی در فرآیند کاهش وزن و چربی‌سوزی توصیه شده که در ادامه به بهترین روش‌های آن می‌پردازیم:
۱.آب زیره
طریقه مصرف عرق آویشن برای لاغری چگونه است ؟
نوشیدن آب زیره را می‌توان معجزه زیره برای لاغری دانست. این نوشیدنی باعث افزایش متابولیسم و سوخت‌وساز، تعادل قند خون و هیدراته شدن بدن می‌شود. برای تهیه این نوشیدنی، دو قاشق چای‌خوری زیره را در ۱.۵ لیتر آب بجوشانید. سپس صافی کشیده و روزانه مصرف کنید. برای اثربخشی بهتر آن را دوبار در روز که یک‌بار آن با معده خالی بوده، مصرف کنید.
۲. مکمل زیره
این روزها داروهای مکمل زیره به صورت خوراکی در داروخانه‌ها و عطاری‌ها به فروش می‌رسند که می‌توانند جایگزین مناسبی برای دانه یا روغن زیره باشند. این قرص‌ها حاوی دانه‌های آسیاب‌شده زیره و روغن زیره سیاه هستند که می‌توانید برای اثرگذاری بهتر آن را یک‌بار در روز همراه با غذا یا بر اساس مقدار و روش نوشته شده بر روی بسته دارو، مصرف کنید. در بعضی افراد این مکمل‌ها می‌توانند باعث تنظیم سطح قند خون شوند.
۳. افزودن به رژیم غذایی
زیره همانند فلفل قرمز حاوی آنتیاکسیدان بوده و باعث افزایش سوخت‌ساز بدن می‌شود. افزودن این دانه به برنج، عدس و سبزیجات باعث کاهش نفخ، افزایش چربی‌سوزی و افزایش انرژی فرد می‌شود. ترکیب زیره با لیموترش تاثیر چشم‌گیری بر تسریع روند کاهش وزن دارد.
۴. پودر زیره و ماست
یکی از روش‌های موثر مصرف زیره برای لاغری ترکیب با ماست است. می‌توانید یک قاشق چای‌خوری زیره را با ماست مخلوط کرده و هر روز بعد از غذا آن را میل کنید. این کار را برای مدت ۱۵ روز متوالی انجام دهید.
۵. عرق زیره
عرق زیره سیاه برای درمان اختلال‌های گوارشی، چاقی و تنظیم سطح قند خون مفید است. برای اثرات لاغری آن می‌توانید نیم ساعت پیش از غذا آن را میل کنید. همچنین می‌توانید روزانه یک فنجان از عرق زیره را به همراه کمی عسل میل کنید. کودکان باید مقدار کمتری از این عرق را مصرف کنند. سه بار در روز و هر بار یک قاشق عرق زیره سیاه مخلوط با یک فنجان آب برای کودکان توصیه می‌شود.
عوارض مصرف زیره چیست؟
به طور کلی مصرف به اندازه زیره سبز عوارض جانبی نداشته و ایمن است. اما برای جلوگیری از بروز عوارض احتمالی، دوز مصرفی توصیه شده برای مکمل زیره سبز ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم در روز است. برخی تحقیقات نشان می‌دهد زیره در بعضی آقایان باعث کاهش ترشح هورمون تستوسترون می‌شود.
از این رو ممکن است باعث کاهش باروری در مردان شود. همچنین در بعضی فرهنگ‌ها از زیره به عنوان ماده‌ای برای سقط جنین یاد می‌شود، بنابراین زنان باردار در مصرف آن باید دقت کنند و پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
جمع‌بندی
زیره را می‌توان به عنوان یکی از بهترین دانه‌های گیاهی و ادویه‌ای عالی در سبد غذایی ایرانیان دانست. بهبود تراکم استخوانی، افزایش انرژی، تنظیم سطح قند خون و کاهش کلسترول تنها بخشی از خواص بسیار زیاد برای این دانه معطر است.
یکی از بهترین خواص زیره برای لاغری، تاثیر چشم‌گیر آن بر کاهش کلسترول، افزایش سوخت‌وساز بدن و تسریع در روند کاهش وزن است. شما می‌توانید به کمک روش‌های توصیه شده در این مقاله از زیره برای لاغری اشتفاده کنید.
